Торт Кухня Наизнанку за 30 минут

1. В миску разбиваю яйца и взбиваю их миксером на небольшой скорости. Постепенно добавляю сахарную пудру. Продолжаю взбивать на более высоких оборотах миксера, пока масса увеличится примерно два с половиной раза. У меня это обычно занимает три-четыре минуты. Теперь добавляю ванилин и муку, просеянную с разрыхлителем. Аккуратно перемешиваю. Чтобы не было комочков, можно взбить еще немного миксером. Выливаю тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой и распределяю лопаточкой. Тесто может получиться более жидкое. Это зависит и от качества муки, и от размера яиц.

2. Сверху посыпаю кунжутом и выкладываю цукаты Ставлю в разогретую до 200 C духовку примерно на 10 минут. Когда корж вот так зарумянится - значит готов. Разрезаю корж на четыре части. Вот такой он получается внутри. Чтобы коржи были одинакового размера, я обрезаю все лишнее, а обрезки затем измельчаю. Они пригодятся для украшения Теперь крем. К сметане и добавляю творожный сыр, сахарную пудру и ванилин. Если любите сладкое, тогда сахарной пудры можно добавить больше.

3. Перемешиваю и взбиваю миксером буквально полминуты. Вот такой густой получается крем. Немного крема выкладываю на дно тарелки и собираю тортик. Если у вас есть время, коржи можно пропитать сладким сиропом. Обмазываю кремом бока и обсыпаю крошкой из обрезков. Тортик можно подавать сразу, но я люблю, когда он немного постоит и пропитается.

4. Очень вкусно с чаем, с кофе или с молоком. Торт получается нарядный и вкусный, не очень сладкий, с приятным привкусом кунжута и ароматом ванили. Кусочки не крошатся и не разваливаются, поэтому такой десерт удобно брать с собой на работу или завернуть ребенку в школу.