Финский лохикейто суп
Финская уха, или Финский лохикейто суп рецепт, или сливочный рыбный суп. Один из моих самых любимых супов, наваристый, сытный, но совсем не тяжелый. Весь секрет супа в правильном рыбном бульоне, дальше все быстренько, честно.⠀
С бульона и начнем, разберем базовые настройки:
В него по классике идет всё, что кажется ненужным - хребет, хвост и голова. С головы предварительно удалите жабры и остатки чешуи.
Рыба “любит” прованские травы, поэтому идеально из специй на ваш выбор: тимьян, шалфей, розмарин, или орегано. К ним также будет супер: перец, чеснок, лавровый лист, есть раздобудете фенхель - вообще пожар!
Пропорции такие: на 1 кг рыбы/костей - 2,5 литра воды. Рыбу заливаем холодной (!) водой и варим без крышки на медленном огне от часа до трех (чем дольше варите, тем лучше).
Также добавить целую морковь и лук. .
Ингредиенты
(на 2 литра бульона, порция большая, делите если что пополам):
Семга 600 г, картофель 5 шт, морковь 2 шт, лук (в идеале шалот, он небольшой по размеру) 3 шт, сливочное масло 70 г, сливки 10% - 200 г, сельдерей 2 стебля, укроп, тимьян.
Семга 600 г, картофель 5 шт, морковь 2 шт, лук (в идеале шалот, он небольшой по размеру) 3 шт, сливочное масло 70 г, сливки 10% - 200 г, сельдерей 2 стебля, укроп, тимьян.
Как приготовить Финский лохикейто суп рецепт пошагово
1. На сливочном масле обжариваем до мягкости морковь и лук вместе с тимьяном.
2. В бульон закидываем картофель варим практически до его готовности, добавляем семгу, сливки, сельдерей кусочками, укроп и варим еще 10 минут.
3. Дальше супу обязательно нужно дать настояться минут 30. И все готово.
Автор: @shelusha_food
Похожие рецепты
Суп Затируха Просто Кухня
Суп пюре из корня сельдерея и пастернака Просто Кухня
Суп Лакса с креветками и грибами Просто Кухня
Морковно-имбирный крем суп Просто Кухня
Суп гуляш в хлебе с мясом говядины по-чешски
Суп с фаршем, чечевицей и картошкой
Сибирский борщ с фаршем, свеклой и фрикадельками
Сырный суп с лесными грибами Просто Кухня
Суп Чучвара с пельменями по узбекски Просто Кухня
Томатно-клубничный суп гаспачо с базиликовым мороженым
Сырный суп с картофелем и морковью
Турецкий йогуртовый суп Яйла чорбасы
Суп с курицей, рисом и помидорами
Грузинский суп с курицей и яйцом
Лагман с курицей и удоном Просто Кухня
Суп Солянка с куриными сердечками и свиными ребрами Просто Кухня
Суп Биск из креветочных панцирей Просто Кухня
Суп из свиных ребрышек
Суп с булгуром и курицей
Суп с курицей, картошкой и чесночными галушками
Чечевичный суп пюре по турецки из красной чечевицы
Тыквенный крем суп из запеченных овощей
Тыквенный крем-суп на сливках
Тыквенный суп пюре
Крем суп из цветной капусты с курицей