Глазурь для имбирного печенья

Готовим Глазурь для имбирного печенья рецепт на Новый Год. Как и обещала – рецепт. Данный рецепт именуют «королевским». Он базовый и его можно видоизменять в зависимости от потребностей. Под видоизменением я имею ввиду цветовую палитру, которую каждый уже подстроит под себя. .

Ингредиенты

1 белок
1 стакан сахарной пудры

Как приготовить Глазурь для имбирного печенья рецепт пошагово

1. Обдать яйцо кипятком или тщательно вымыть с мылом. Вытереть насухо. Отделить белок отжелтка. Взбейте белок с сахарной пудрой, например, венчиком, деревянной ложкой или миксером. В глазури не должно быть ни малейших комочков. Возможно, вам понадобится добавить больше сахарной пудры (от нескольких столовых ложек до полстакана) в зависимости от размера яйца. Глазурь должна быть очень густой и достаточно плотной, чтобы ею можно было сделать узор.

2. Можно сделать пробу: взять на палочку или шпажку небольшое количество глазури и сделать узор – он не должен растекаться. Сделайте из бумаги для выпечки конус, срежьте кончик (он должен быть очень маленьким). Некоторые используют для украшения одноразовые кондитерские мешочки со срезанным уголком – нужно чувствовать, как вам будет легче. Украсить пряники. Глазурь почти сразу затвердевает, более толстый слой глазури сохнет дольше.

3. Глазурь можно подкрасить пищевыми красителями - тогда нужно добавить больше сахарной пудры, потому что глазурь будет разбавляться. Неиспользованную можно хранить всю ночь при комнатной температуре, но обязательно в пакете. Если она сильно затвердеет, просто добавьте немного воды. Вы также можете приготовить глазурь на сахарной пудре и воде, но белковая пудра более долговечна и лучше хранится.

Похожие рецепты