Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

Приготовлю оригинальную запеканку из кабачка, булгура и фарша в духовке по рецепту канала Здоровое питание. .

Ингредиенты

Вяленые томаты 3-4 шт
Фарш говяжий постный 250 г
Кабачок (желательно длинный) 400 г
Йогурт натуральный 40 г
Перец чёрный молотый 1/4 ч л
Булгур отваренный 400 г (150 г сухой крупы)
Кумин 1/4 ч л
Яйцо 1 шт
Чеснок 3 зубчика
Соль
Для украшения петрушка, Черри

Как приготовить Запеканка из кабачков с фаршем в духовке рецепт пошагово

1. Кабачок, при помощи овощечистки, нарезают тонкими пластинами. Сердцевину, где семена, не использую. Дно формы для запекания закрываю пластинками кабачка. Обязательно оставляю длинные кончики для краев. В заранее отваренный почти до готовности булгур добавляю измельченные вяленые томаты и яйцо. Половину этой смеси выкладываю на кабачок.

2. Говяжий фарш обжариваю на сухой сковороде без добавления масла. К фаршу добавляю измельченный чеснок и специи: черный молотый перец, семена кумина, растирая их между пальцами, и соль. Фарш довожу до готовности. Выкладываю его следующим слоем.

3. Теперь оставшуюся смесь с булгуром. Начинку закрываю свисающими хвостиками кабачка, которые я оставляла. Промазываю запеканку йогуртом, чтобы кабачок не подсыхал и ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.