Салат из Брокколи с беконом и арахисом

Всем привет меня зовут Евгений Клопотенко и мы - на моём канале, мы также на улице. Что это значит?, - это значит то, что будет - гриль и будет вкусно. Сегодня приготовим брокколи с беконом и арахисом и это будет сила! Для приготовления этого салата нам нужно: брокколи, лимон, перец чили, арахис, бекон и горчица. Однажды изучая разные кулинарные техники я нашел очень интересный способ приготовления брокколи. Ну понятно, что ее ну можно варить, запекать - это вы все и так делаете, но даже наверно кто-то из вас готовил ее на гриле. Но так я покажу - как готовить ее сейчас, наверное это не делал никто. Знаете почему? Потому что я тоже буду делать впервые.

Три стадии хруста: хрустящие брокколи хрустящий бекон и хрустящий арахис - ВАУ! если на природе вам повезло у вас есть тарелка это хорошо вот так перекладываем вот посмотрите на цвета - они же божественный кружочек чили и еще арахиса - хрустящий салат готов! Сегодня я буду есть двумя вилками, вот такой вот у меня день! Полноценный баланс, лимон дает насыщенность, от арахиса хруст, хруст, хруст еще раз хруст если вы сходите с ума от хрустящих разных элементов, то это салат просто для вас. .

Ингредиенты

1 столовая ложка Масло подсолнечное
1 штука Брокколли (небольшая головка)
1 штука Перец Чили (опционально)
1 столовая ложка Лимонный сок (сок половины лимона)
4 полоски Бекона
30 грамм Арахиса (жареный)
по вкусу Соль и перец
1 столовая ложка Горчицы (в зернах)

Как приготовить Салат из Брокколи с беконом и арахисом рецепт пошагово

1. Я предлагаю приготовить брокколи на большой температуре, вот в этом сите. Что это значит? Мы положим сюда брокколи, мы добавим чуточку соли, мы добавим чуточку лимона и отправим все на гриль. Открываем его, там очень большая температура и вот так можно поставить на угли сито. Берем бекон, и бекон также отправляем готовится. Теперь берем и вот так вот подбрасываем. Видите брокколи стало уже такого зеленого цвета, это обозначает что она начала готовиться, чуточку подсолнечного масла Конечно если у вас нет желания и времени заморачиваться, вы можете просто оставить брокколи на гриле или одет на шампуры. Но это способ, поверьте он оправдает все ожидания.

2. Если у вас нет гриля, или у вас нет времени вот так вот стоять и подбрасывать его, вы можете просто отправить брокколи в духовку, включить режим гриля и оставить на 10 минут. И у вас получится хороший результат. Готово! Благодаря этому способу термообработки мы конечно испортили сито, но поверьте оно того стоит. Благодаря этому способу термообработки брокколи стала красивого, очень такого ярко-зеленого цвета, приобрело аромат, а также осталось хрустящим, то что я и хотел. Нам нужно брокколи нарезать произвольными кусочками, отправляемся в емкость. Если у вас нет гриля вы можете просто обжарить брокколи как я уже говорил, но очень важно не пережарить - здесь важный цвет. Как только брокколи стала вот такого цвета, снимайте и отправляйте её в емкость, в которой будете формировать салат.

3. Берем арахис он у меня уже обжаренный, дальше бекон. Существует две стадии бекона - 1 стадия это когда ты его обжариваешь на сковороде, а вторая стадия когда запекают в духовке. В духовку он будет хрустящей а на сковороде он будет более мясистый. Сейчас у меня получилось что-то похожее когда запекается в духовке - более хрустящий. Лимон, соль, перец, перец чили и я нарезаю его таким вот тонкими слайсами и горчица. Горчица и лимон всегда должны идти вместе. Я использую горчицу в зернах. Хорошо вот так все вымешиваем, добавляем чуточку подсолнечного масла немного, там уже есть бекон, там же есть жир, поэтому много добавлять его не нужно. И вот так хорошо вымешиваем и пробуем.