Огурцы в томатной заливке с чесноком на зиму обалденный

1. Огурцы молли заливаем холодной водой и оставляем на 5-6 часов, если только что с грядки этот этап можно упустить, берём стерилизованные банки объемом 1 литр, на дно кладем веточку укропа, лавровый лист, 2 зубчика чеснока, черный перец горошком, наполнять банки огурцами слишком плотно укладывать не нужно, берем томаты и перекручиваем их при помощи мясорубки, переливаем в кастрюлю.

2. Добавляем на 1 литр заливки одну столовую ложку соли, 2 столовые ложки сахара, у меня три литра поэтому я добавляю 3 столовые ложки соли и 6 столовых ложек сахара, пока заливка готовятся одновременно заливаем огурцы кипящей водой, прикрываем крышкой и оставляем до готовности заливки, с момента закипания помидоры кипятим 20 минут, теперь добавляем две столовые ложки девяти процентного уксуса на 1 литр томатной заливки, у меня три литра, я добавляю 6 столовых ложек, перемешиваем.

3. Теперь с огурцов сливаем воду, вода нам больше не понадобятся, заливаем огурцы томатной заливкой, сразу банки закрываем стерилизованными крышками, банки переворачиваем и укутываем и оставляем до полного остывания. Огурчики получаются очень вкусными а томатная заливка выпивается или можно в рассольник добавить или щи.