Как приготовить суп с фрикадельками из фарша с картошкой

Как приготовить суп из фрикадельки из фарша с картошкой! Для приготовления блюда я буду использовать: говяжий фарш, грибы, картофель, лук, морковь, рис. Из специи: лавровый лист, черный и душистый молотый перец, соль, растительное масло и зелень, для подачи готового блюда. Приступаю к подготовке продуктов. .

Ингредиенты

Грибы - 7 штук;
Фарш говяжий - 400 грамм;
Картофель - 2 штуки;
Лук - 1 штука;
Морковь - 1 штука;
Рис - 2 ст. ложки;
Соль по вкусу;
Зелень - 3 веточки
Чёрный перец (молотый) по вкусу;
Лавровый лист - 2 штуки;
Растительное масло - 2-3 ст. ложки;

Как приготовить Как приготовить суп с фрикадельками из фарша с картошкой рецепт пошагово

1. Очищенные грибы нарезаю квадратиком. Очищенную и помытую морковь нарезаю кружочками. Затем кружочки буду нарезать соломкой. Очищенную мытую луковицу нарезаю мелким кубиком. Очищенный и мытый картофель, тоже нарезаю средним кубиком. У мытой зелени отрезаю стебельки и мелко её рублю. Фарш присаливаю. Приправляю перцем и перемешиваю. В кастрюлю влила растительное масло.

2. Подогрела его и в горячее масло ввожу морковь. Слегка её обжарю на растительном масле. Морковь уже слегка обжарилась. Добавляю к ней лук. Грибы. И хорошо промытый рис. Перемешиваю и даю им обжариться всем вместе. В жареную морковь с грибами и рисом добавляю картофель. Заливаю всё горячей водой. Хорошо все перемешиваю. Накрываю крышкой и даю картофелю немного повариться. Тем временем, пока варится картофель, подготовим фрикадельки. Чайной ложечкой я беру порцию фарша. Формирую из него шарик. Выкладываю на блюдо.

3. Картошка закипела. Сварилась. Собираю образовавшуюся пену. И ввожу фрикадельки. При необходимости доливаю еще горячей воды. Готовлю фрикадельки до готовности. В самом конце приготовления ввожу специи: лавровый лист, соль и перец черный, и душистый. Все хорошенько перемешиваю и немного добавляю зелени. Накрываю кастрюлю крышкой. Выключаю газ и даю постоять 5 -10 минут. Суп с фрикадельками готов!